Заехали мы недавно на фермерский рынок и увидели так называемые «пасхальные яйца» - это яйца с необычным цветом скорлупы которые несут определённые породы кур. Цвет скорлупы этих яиц очень красивый и нежный, на московских рынках накануне Пасхи можно купить такие яйца. Многие увидев эти яйца считают что они окрашены, на самом деле это природный пигмент. На фото яйца от курочек породы Араукана, родина этих милых птичек Чили, порода названа именем индейского племени Араукана, которые разводили этих кур ещё несколько веков назад...

Всем привет, мы с супругой не покупаем куриные яйца в магазинах, тем более в сетевых. Причина понятна – в домашних яйцах больше пользы. А недавно удивились такому факту, что несколько яичек от домашних кур оказались голубого или светло-зелёного насыщенного цвета, и этот факт мы решили изучить… Откуда же такой цвет? Голубая или зеленоватая окраска яиц — это наследственный признак, определяющийся наличием пигмента в скорлупе. Появление таких экзотических раскрасок происходит, благодаря действию особых ферментов в организме курицы...