Вяленая чехонь. Как засолить чехонь вкусно и безопасно, чтобы людей не заразить. Как сушить рыбу правильно
Обитатели наших водоемов. Чехонь.
Чехонь — представитель семейства карповых, отличающийся своеобразной формой тела и высокой хозяйственной ценностью. Максимальная длина этой рыбы достигает 60 см, а масса наиболее крупных особей может составлять до 2 кг. Однако в уловах чаще встречаются экземпляры меньших размеров. Благодаря характерному силуэту чехонь легко узнать среди других пресноводных рыб. Её тело сильно вытянуто в длину, узкое и заметно сжатое по бокам, из-за чего напоминает изогнутую саблю. Именно такая форма стала одной из наиболее узнаваемых особенностей вида...