Взлететь • 6 августа 2026 Автор: Виктория Решульская, гастрономический обозреватель, интервьюер “Инка” Когда-то «Шоколадница» была символом городской кофейной культуры. Сегодня это бренд, который пытается заново завоевывать доверие гостей в эпоху, когда новые заведения появляются как грибы после дождя. Весной 2026 года сеть возглавил Алексей Чижов — управленец почти с тридцатилетним опытом в HoReCa, с опытом в KFC, Coffee Like, «Волконский» и других крупных проектах. У «Инка» с ним получился искренний...