Свойства мышечной ткани: основные характеристики и функции Мышцы – это одна из самых важных тканей в организме человека и других животных. Они играют решающую роль в поддержании нашей подвижности и позволяют нам совершать разнообразные движения. Мышечная ткань обладает уникальными свойствами, которые позволяют ей выполнять свои функции. Одним из основных свойств мышечной ткани является ее возбудимость. Это значит, что она способна отвечать на раздражители и генерировать импульсы, которые затем передаются по нервным волокнам. Таким образом, мышцы могут сокращаться и расслабляться под воздействием нервных импульсов. Кроме того, мышцы обладают свойством возможности сокращения. Это означает, что они способны уменьшаться в размерах при сокращении и возвращаться к исходному положению при расслаблении. Это свойство позволяет мышцам осуществлять движение и силовую работу. Еще одним важным свойством мышц является их упругость и эластичность. Благодаря этому свойству мышцы могут растягиваться и возвращаться к исходной форме без повреждений. Они также способны амортизировать удары и воздействия наше тело, защищая его от травм и перегрузки. Таким образом, мышечная ткань обладает не только уникальными свойствами, но и способностями выполнять разнообразные функции. Она обеспечивает подвижность и силовую работу, защищает наше тело и играет важную роль в его функционировании. Структура мышечной ткани Скелетные мышцы являются наиболее распространенным типом мышечной ткани. Они прикреплены к костям и позволяют нам осуществлять движение. У скелетных мышц есть поперечнополосатая структура, что обеспечивает им высокую степень контрактильности. Они обладают способностью сокращаться и расслабляться под влиянием нервной активации. Гладкая мышца составляет стенки внутренних органов, таких как желудок, кишечник и кровеносные сосуды. Она имеет более плавную и неупорядоченную структуру по сравнению со скелетными мышцами. Данная структура позволяет гладкой мышце сокращаться ритмично и автоматически, что контролируется нервной системой. Гладкая мышца также способна растягиваться и сокращаться без ограничений в рамках своей эластичности. Сердечная мышца обладает уникальными свойствами. Она составляет стенки сердца и обеспечивает его сокращение. Структура сердечной мышцы имеет поперечнополосатый вид, как у скелетных мышц, но имеет общую с гладкой мышцей… Подробнее: https://prime-obzor.ru/svojstva-myshechnoj-tkani-osnovnye-xarakteristiki-i-funkcii/

БИОХИМИЯ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ Среди тканей животного организма мышечная ткань занимает по своей массе первое место: свыше 40% массы тела крупного рогатого скота приходится на ее долю. Мышечная ткань участвует в выполнении важных физиологических функций: движения, кровообращения, дыхания и т.п. По морфологическому строению различают мышечную ткань двух типов: поперечнополосатую и гладкую. К поперечнополосатым мышцам относится скелетная мускулатура; гладкие мышцы находятся в стенках пищеварительного тракта, диафрагмы, кровеносных сосудов, и т.д. Смешанным типом мышечной ткани является сердечная мышца. По питательным и вкусовым достоинствам мышечная ткань - наиболее важный компонент мяса и мясопродуктов. Наибольший интерес в технологии представляет поперечнополосатая мускулатура.