Горбыль – это рыба из отряда окунеобразных, про которую мы до недавнего времени ничего не слышали. Две ее разновидности – темный и светлый – обитают в Черном и Азовском морях, а также в Керченском проливе. Такое название рыба получила из-за небольшой округлости спины, действительно напоминающей горб. Мясо у горбыля нежирное и обладает насыщенным, слегка сладковатым вкусом с легкими нотками морской свежести. Блюда с горбылем мы обнаружили в меню ресторана WineKitchen в премиальном курорте Mriya Resort на южном берегу Крыма...