К особому подходу выращивания мясных пород говядины японцы пришли не сразу. В 19 веке, когда император Мейдзи начал проводить реформы, вестернизация коснулась и сельского хозяйства. Рацион питания японцев стал меняться в сторону мяса домашних животных, птицы, молочной продукции, и поэтому японцы стали учиться по-другому выращивать коров. Вместо тягловой скотины они превратились в элитный продукт, дающий мясо. В силу ландшафта и высокой плотности населения в Японии пастбища не могут быть обширными,...

Вагю – ценная порода мясного КРС, известная высокой мраморностью мяса «травяного откорма», поэтому животноводы и исследователи борются за каждого теленка. Простой способ увеличить выживаемость телят при отелах на жаре предложили австралийские ученые. Трехлетний пилотный проект, реализуемый под руководством Университета Квинсленда, показал, что установка затеняющих конструкций в загонах, где практически нет деревьев, может повысить выживаемость телят. Под руководством старшего научного сотрудника...