Чтобы определить качество икры, в нее нужно добавить воды — фейковый деликатес от нее разбухнет из-за желатина в составе, посоветовал основатель сервиса по доставке рыбы и морепродуктов Алексей Рудько в разговоре с ОТР. По его словам, сейчас мошенники научились имитировать даже эмбрион в икринках. Можно в горячую воду кинуть. Если икра настоящая, то она побелеет, потому что белок свернется. Можно полить перекисью водорода, <...> образуется пенка, — поделился Рудько. Он добавил, что настоящие икринки не бывают идеально ровными, а в центре всегда есть темный кружок — эмбрион...

Не знаю ни одного человека, которому бы красная икра на столе помогла стать в Новом году счастливым или богатым. Но так уж повелось, что без нее у нас вроде как и стол не стол. Хоть кредит бери — но икорки к главному празднику года купи. А между тем началось… Стоимость красной икры перевалила за 10 тысяч рублей за килограмм, к Новому году будет 13-14 тысяч — уже радуют телеграм-каналы. Про 10 тысяч — правда. Самые последние данные Росстата по красной икре показывают, что в сентябре она в среднем...