Этому рецепту у меня "сто лет в обед". Не вспомню откуда он образовался, но записан лет 30 назад в тетрадь с рецептами овощных закусок. Считаю его одним из лучших рецептов из запечённого перца. Предпочитаю готовить её из грунтового зелёного, умеренно мясистого перца. Именно зелёный перец имеет тот самый непередаваемый перечный аромат, который сильнее, чем у красного перца. Любите мясистый и сладкий перец — готовьте из красного или жёлтого перца. Закуска получится красочной Вкусно будет гарантированно...

Сегодня мы хотим поделиться с вами замечательным рецептом закуски. Благодаря особому маринаду, перец получается пряным, очень ароматным и вкусным. За праздничным столом такая закуска никогда не останется без внимания! 4 крупных болгарских перца разного цвета помыть, почистить и нарезать длинными полосками средней толщины. В кастрюльке вскипятить воду, проварить в кипящей воде перец минут 5, затем выложить перец на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Почистить 5 – 6 долек чеснока, мелко порезать или пропустить через пресс...