Для вас сегодня рецепт очень вкусного кекса, который печется специально к новогодним и рождественским праздникам. Я пекла его в этом году уже 9-й год подряд. Пеку всегда в начале декабря, этому кексу нужно вылежаться, дозреть. По составу продуктов он совершенно простой. Весь смак здесь в большом количестве сухофруктов и цукатов. Их нужно 1 кг - по 200 г золотистого и темного изюма, по 150 г вяленой клюквы и вяленой вишни, по 100 г лимонных, апельсиновых, дынных цукатов. Но по большому счету, со всем, что вы добавите, будет вкусно...
Эта английская выпечка стала популярной во всем мире.
Кто желает присоединиться к этой вкусной традиции?
🎄
Итак, правильный рождественский кекс должен быть насыщенным по вкусу, тёмным по цвету, ароматным и с большим количеством сухофруктов.
Выпекается он сильно заранее, что очень удобно. Затем часто и регулярно пропитывается алкоголем для сохранности. Перед подачей к праздничному столу кекс обязательно украшается.
Пару моментов:
Первый - пропитка. Именно так я и делала в прошлые годы. Кекс получается чрезмерно алкогольный...