Рождественский кекс - это очень ароматная и вкусная выпечка из большого количества сухофруктов, орехов, цукатов и пряностей. По традиции их готовят за несколько недель до Рождества. Такая выпечка - как хорошее вино, чем дольше она лежит и ожидает своего часа, тем лучше по вкусу становится. Если говорить про историю, то родоначальником кекса был пирог, который готовили из каши, орехов и изюма (что-то похожее на кутью). Время шло и рецепт видоизменялся, приобретя новые компоненты и особенности. Появилась традиция вымачивать сухофрукты, цукаты и цедру в роме, коньяке или в других крепких напитках...

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС⁣. Версия здорового питания. ⁣⁣⠀ Традиционный рождественский кекс готовится примерно за месяц до праздника. Поэтому у нас с вами ещё есть время! ⁣⁣⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (если вам нужен кекс большего размера, увеличивайте количество в соответствии с вашими потребностям) : ⁣⁣ • 1 ч.л. оливкового масла⁣⁣ • 1 чашка миндальной муки⁣⁣ • Щепотка лимонной цедры⁣⁣ • 1 ст.л. молотого имбиря⁣⁣ • 2 ч.л. разрыхлителя • 2 ч.л. корицы⁣⁣ • ¼ ч. л. соли⁣⁣ • 4 больших яйца⁣⁣ • 1 ст.л. яблочного пюре без сахара⁣⁣ • 1 ст...