Застолье в Осетии, как и в любой другой кавказской республике, имеет свои характерные черты, в целом представляя собой строго регламентированный ритуал. Никакой повод, будь то рождение ребенка, свадьба или день рождения, не может нарушить четкую структуру его проведения, которой осетинский народ придерживается на протяжении многих веков. В соответствии с осетинскими традициями и обычаями люди, которые участвуют в застолье, рассаживаются в четкой последовательности. Во главе застолья садится старший (по-осетински хистар) лицом к востоку...

Праздничное застолье в Осетии – это целый ритуал. Если вам когда-нибудь выпадет честь побывать на подобном празднестве, вы должны быть готовы к тесту на выносливость. Все дело в том, что в Осетии молча не пьют. Есть традиция 49 тостов, когда хозяева дома и гости по очереди произносят торжественные слова, а каждый из гостей по кругу должен передать суть произносимого тоста своему соседу. Таким образом, через весь стол проходит эстафета передачи тоста. За столом всегда есть старший, который руководит застольем...