Салат “Оливье”, или “Русский салат”, - это, без сомнения, самый узнаваемый и любимый салат на постсоветском пространстве, особенно в период новогодних праздников. Он настолько прочно вошел в нашу кулинарную культуру, что представить себе праздничный стол без тарелки “Оливье” просто невозможно. Несмотря на то, что существует множество вариаций этого салата, мы расскажем...

Салат Оливье — это не просто блюдо, а настоящий символ праздника в СНГ. Когда мы готовимся к застольям, стоит вспомнить о том, как этот салат стал частью нашей культуры. Но задумывались ли вы, как появился салат Оливье? Почему его оригинальный рецепт так сильно отличается от того, что мы готовим сегодня? В этой статье я расскажу историю салата Оливье, прослежу его эволюцию от роскошного блюда XIX века до салата Оливье в СНГ, который мы привыкли видеть на новогоднем столе. Погрузимся в прошлое, разберём...