Манты по-русски. Для теста: Мука 3 стакана, вода 1 стакан, соль 0.5 чайной ложки. Для фарша: Свинина или говядина 500 г (если любите смешанный фарш, то пропорцию говядины и свинины делаете на свой вкус), лук репчатый 2 шт., шпик или сало 50 г, вода 0.5 стакана, чеснок 2 зубчика, зелень свежая (петрушка, укроп), соль, перец чёрный молотый. Делаем тесто. Смешиваем соль с мукой. Добавляем воды и замешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным. Готовое тесто накрываем полотенцем и даём ему "отдохнуть"...

Домашние манты с тыквой. Для теста: Мука 500 г, вода 250 мл, соль 1 ч. ложка. Начинка: Тыква 450 г, фарш мясной 300 г, лук репчатый 220 г, зира, перец молотый, соль. Готовим тесто. Просеиваем муку, добавляем в неё соль и воду. Замешиваем тугое тесто. Оставляем его на 15 минут, завернув в пакет или плёнку. Затем обминаем его и ещё раз заворачиваем на 30 минут. Готовим начинку. Лук очищаем и режем кубиками. Тыкву разделываем, очищаем от кожуры и также режем кубиками...