Знаете, Новый год и Рождество всегда воспринимаются как время волшебства, семейного уюта и надежд. Но как насчёт того, чтобы пережить праздники глазами человека, для которого они были глубокой философской метафорой? Иван Шмелёв в своём рассказе «Рождество в Москве» создаёт нечто большее, чем праздничный образ. Это воспоминание, пропитанное романтикой старой Москвы и болью за утраченные традиции. Шмелёв показывает нам Москву начала ХХ века, наполненную запахами сбитня, сладкой пастилы и морозного воздуха, а главное - глубокой, почти священной связью с Рождеством...

(Что мы едим. «ХиЖ» 2016 №1) Что такое марципан? Марципан — древняя сладость, состоящая из измельченного сладкого и горького миндаля, тщательно перемешанного с сахаром или медом. Это основной состав, к которому могут добавить ароматизаторы (розовую или апельсиновую воду, какао, специи) и пищевые красители: в чистом виде марципан белый. Полный список ингредиентов, их соотношения и особенности приготовления у разных производителей отличаются и нередко составляют коммерческую тайну. Немцы, например,...