Йоуль (Jól) - так называется Рождество по-исландски. Отмечается 24 декабря, так же как и по всей Европе. 25 и 26 декабря - общенациональные выходные. Это чисто семейный праздник. Исландцы ходят к друг другу в гости на хлазборз - hlaðborð - праздничные ужины. Вот так выглядит рождественский стол типичных исландцев, обязательно на столе будут: 1. laufabrauð - Лейвабрёйз - специальный рождественский хлеб. Если вы смотрите наши сторис в инстаграме, вы уже в курсе, что пекут его только в декабре. Делают тесто, раскатывают очень тонко, а затем, наносят ножом ажурные узоры...

Представьте: заснеженные исландские пейзажи, уютные дома с огнями, запах хвои и… едкий, аммиачный аромат, от которого слезятся глаза. На праздничном столе, рядом с копчёной ягнятиной и печеньем, лежит скромный кусочек бледного мяса. Это хаукарль — вяленое мясо гренландской полярной акулы, главный и самый противоречивый деликатес исландского Рождества. Почему же вместо традиционных сладостей здесь дарят «гнилую рыбу»? Ответ кроется в географии, истории и суровой поэзии выживания. Исландия — остров, затерянный в Северной Атлантике...