В Германии - Жареный гусь с красной капустой и кнедликами, подаётся каждый год в Рождество. И мы его попробуем вместе с вами приготовить. Для приготовления гуся, нам понадобится сам гусь. Шерри, розмарин, грецкие орехи, мёд, сливы, лук и яблоки...

Натрите тушку солью и перцем изнутри и снаружи, посыпьте тмином и уложите внутрь кусочки яблок и разрезанную на четвертинки луковицу. Проколите кожу гуся в нескольких местах. В ёмкость для запекания налейте 100 мл воды с солью, уложите гуся спиной вверх и поместите в духовку на 50 минут, периодически поливая его образовавшимися соками. Переверните гуся и запекайте ещё 50 минут. Для подливки смешайте муку с несколькими ложками жира, образовавшегося при запекании, и варите 1-2 минуты, постепенно добавляя бульон и пряности...