В рецепте используется метод приготовления мяса су-вид, при котором продукты запечатывают в специальный вакуумный пакет, из которого откачивается воздух, и медленно готовят в воде при постоянной температуре. Цель — исключить перегрев и пересушивание продукта, благодаря чему мясо получается максимально сочным и мягким. индейка грудка - 300г яйца куриные (белок) - 1шт. сливки 33–35% - 25мл соль - 1по вкусу перец черный горошком - 1шт. вяленые сливы или вяленые томаты - 25г тимьян - 2г розмарин...