Здравствуйте, друзья, с вами Дина и канал «Коллекция Рецептов». Согласитесь, что гусь, целиком запеченный в духовке – это не только символ Рождественского стола, но и красивейшее блюдо внушительных размеров, которое занимает главное место на праздничном столе! Готовят гуся с разными начинками - яблоками, апельсинами, черносливом, квашеной капустой, рисом, гречкой и картофелем. Если вы ни разу не запекали такую крупную птицу, или опасаетесь, что у вас может что-то не получиться, тогда моя статья...

Рассказываем, как выбрать птицу и подготовить к запеканию, в чем мариновать и что подать на гарнир, и самое главное – с каким вином наслаждаться рождественским гусем с хрустящей корочкой🥂 Древние греки и римляне, для которых гусь был связан со множеством символов, подавали его на главных пирах. Традицию сохранили во Франции, Германии и Великобритании, где сезон гусей начинался в Михайлов день (29 сентября), когда птица была уже достаточно крупной и жирной. По легенде, в этот день, в 1588 году королева...