Лёгкий рецепт белого, пышного хлеба. Можно выпечь на Новый Год или Рождество. Порадуйте своих близких праздничным и вкусным домашним хлебом! Ингредиенты: Для закваски (опары): 30 г пшеничной закваски, находящейся на хранении (стартера) 100% влажности (примерно 2 ст. л.), 125 мл воды, 125 г пшеничной муки высшего или 1 сорта. Для теста: 200 г закваски (опары), 600 г пшеничной муки высшего или 1 сорта, 320 мл воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. без горки соли. Приготовление Закваска (опара) В ёмкость, где будет созревать закваска (опара), выкладываем стартер...

Соедините муку, корицу, соль. Разведите дрожжи с сахаром в тёплой воде. Соедините яйцо, кислое молоко, дрожжевую болтушку, масло, перемешайте. Всыпаем сухую смесь, замешиваем тесто, в последние минуты замеса добавьте изюм и орехи, они должны хорошо распределиться в тесте. Готовое тесто выложить в слегка смазанную маслом миску и оставить подходить на 1 час, объём теста должен увеличится в 2 раза...