Для большинства из нас хлеб и хлебобулочные изделия являются главными продуктами питания. Хороший хлеб никогда не надоедает человеку и делает остальную пищу вкуснее. Наши хлебопекарные предприятия предлагают нам сотни разных сортов хлебобулочных изделий. Но знаем ли мы, чем принципиально отличаются разные виды этих жизненно важных продуктов питания? Мы нередко путаем их между собой и неправильно называем. А ведь существуют стандарты и технические инструкции на группы и виды хлебобулочных изделий, регламентирующие не только технологию их выпечки, но и правильные названия...

Производство хлебобулочных изделий — это одна из самых стабильных и востребованных отраслей. Особенно ниша, ориентированная на оптовые поставки в магазины, кафе, столовые, рестораны и другие точки общественного питания. Такой формат работы снижает риски, связанные с конкуренцией на розничном рынке, и позволяет сосредоточиться на развитии долгосрочных партнерств. В этой статье мы рассмотрим ключевые аспекты запуска и ведения бизнеса по производству хлеба и выпечки для коммерческих клиентов ⤵️ Обсудить...