«Наш хлеб – это жизнь, а мы звенья вечной, никогда не прекращающейся жизни, звенья великой цепи, именуемой человечеством». Патт В.А. (1931-1984 гг.), кандидат технических наук, заместитель директора по науке ВНИИХП (сейчас ФГАНУ НИИХП) Звездный ассортимент хлебобулочных и мучных кондитерских изделий рожден в ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. 12 апреля 1961 года День первого космического полёта человека. В этот день 59 лет назад корабль «Восток» стартовал с космодрома Байконур. Первым космонавтом, полетевшим к звездам, стал Юрий Гагарин...

Традиция заедать хлебом почти каждое блюдо в СССР имеет глубокие корни. Хлеб всегда был продуктом номер один, символом достатка и основой рациона, которая позволяла поддерживать сытость, особенно в периоды дефицита. Стремление накормить всех граждан сбалансированным, доступным питанием стало основой для создания столовых, фабрик-кухонь и развития пекарен. Как появилась традиция «первое, второе и компот» Ещё в царской России на богатых приемах блюда подавались постепенно — сначала закуски, потом супы, горячие блюда и десерты...