Еда - это не только удовлетворение жизненной потребности человека, она ещё является важной составляющей социального общения и несёт некую символическую нагрузку. Приветствую всех подписчиков и гостей канала Шафрановое небо! Ещё не подписаны? Подписывайтесь, у нас интересно. На каждый праздник мы с вами стараемся приготовить блюда, отвечающие именно символике этого праздника. Правда же? На свадьбе встречаем молодых свадебным караваем, на поминках ставим на стол поминальные блюда. Кстати, в каждой семье поминальные блюда немного отличаются друг от друга...

Россия — страна с невероятным культурным разнообразием, и кулинарные традиции её народов порой поражают воображение. То, что кажется экзотикой жителю центральной России, для коренных народов является многовековой гастрономической традицией. Это праздничное блюдо бурятов напоминает сардельки, но готовится из бараньей или конской прямой кишки. Технология приготовления требует особого мастерства: кишку тщательно моют, выворачивают, вымачивают, нарезают на полоски и варят в подсоленной воде. Несмотря...