Язык в желе под пикантным соусом. Заливная рыба в шампанском. Куриный галантин с фисташками и оливками. Хотите чтобы праздничный стол выглядел красиво, закуски были вкусными и в доме царило приподнятое настроение, обязательно готовьте эти блюда. Императорская свинина. Лучшие рецепты от ресторанных поваров! Рыбное заливное «Рыбка в шампанском». Секретом вкусного рыбного со мной поделился очень знатный кулинар и мастер своего дела, мой дедушка. Он мне сказал такую фразу: бульон должен быть очень наваристым и прозрачным как слеза, рыба сочной, а ломтики лимона почти прозрачными...

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ПОД ИГРИСТОЕ: 10 РЕЦЕПТОВ Сомелье считают, что шампанское сочетается практически со всеми продуктами, разве что не стоит его подавать к красному мясу — стейки и бедро барана могут дать привкус металла. Но какой бы универсальной ни была закуска под шампанское, важно помнить, что пьют его часто на фуршетах и главное требование в этом случае, чтобы еда легко помешалась в руке или легко добывалась одной рукой, когда другая занята бокалом. Мы собрали десяток закусок для праздничного стола...