К ОРАЗА-БАЙРАМУ - ОДНОМУ ИЗ ГЛАВНЫХ МУСУЛЬМАНСКИХ ПРАЗДНИКОВ, ЗНАМЕНУЮЩЕМУ ОКОНЧАНИЕ МЕСЯЦА РАМАЗАНА - ПРИНЯТО НАКРЫВАТЬ БОГАТЫЙ СТОЛ. ТУРИСТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ КРЫМА РАССКАЗЫВАЕТ, КАКИЕ БЛЮДА ОБЯЗАТЕЛЬНЫ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ И КАКИМИ ДОПОЛНЯЮТ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ КРЫМСКИЕ ТАТАРЫ. Национальные праздники Крыма: даты, традиции и обычаи >> Месяц Рамазан – время строгого поста и усиленной молитвы – завершается вечером 23 мая. И на следующий день наступает праздник разговения Ораза-байрам или Ид аль-Фитр. Традиционно в этот день совершаются коллективные молитвы в мечетях...

У народов России много блюд, которые многие десятилетия передавались из поколения в поколение и дошли до наших дней почти в первозданном виде ‒ такими же удивительно особенными. Одно из таких угощений, история которого насчитывает не менее ста лет, ‒ бэлиш. Круглый пирог из пресного теста, который готовят и с сытной, и со сладкой начинкой, присутствует в башкирской и татарской кухнях. Он может быть разного размера: от самого маленького "бэлиша для жениха" до большого праздничного "зур бәлеш" размером во всю сковороду...