Праздничного стола без сыра мы не представляем ещё с советских времён. Но, думаю, всем знакома ситуация, когда тарелка с сырами остаётся почти нетронутой, а утром, даже в холодильнике, эта нарезка начинает плакать янтарными слезами и некрасиво усыхать по краям... Но мне посчастливилось вычитать в книге шеф-повара Вивиан Говард "Deep Run Roots: Stories and Recipes from My Corner of the South" рецепт очаровательного блюда, которое она скромно именует "Магический шар для вечеринок". И это так и есть!...