Эффект тяжелого дыма достигается, казалось бы, просто. Известный всем углекислый газ при взаимодействии с горячей водой испаряется и дает нужный эффект. Но сразу отметим, что самостоятельно добиться эффекта тяжелого дыма вряд ли получится. Тут нужны и знания химии и оборудование – специальный генератор. Как использовать тяжелый дым На свадьбе тяжелый...

Жидкий дым - это удивительный ингредиент, который может придать блюдам неповторимый аромат и вкус копчения. Его удобство использования и разнообразие вариантов делают его популярным среди шеф-поваров и любителей кулинарии. Возможно, вы слышали о нем или даже пробовали блюда, приготовленные с его использованием. Давайте рассмотрим, что такое жидкий дым и в каких кулинарных блюдах его применяют. Что такое жидкий дым? Жидкий дым - это конденсированная форма дыма, которая используется в кулинарии для придания пище глубокого и насыщенного аромата копчения...