Шахшуха начинается не с ложки и не с вилки, а с лепёшки. Тонкие листы теста рвут руками на маленькие кусочки, выкладывают на большое блюдо и щедро поливают горячим соусом с мясом, нутом и овощами. Хлеб впитывает бульон, становится мягким, ароматным и превращает простые продукты в блюдо для большого семейного стола. Не путайте шахшуху с чакчукой. Несмотря на похожее звучание, это совершенно разные блюда: чакчука — овощной соус с яйцами, а шахшуха — тонкие лепёшки в густом мясном соусе. В Алжире шахшуха...