Традиционная каша из зерен с добавлением сухофруктов и меда — это кутья. Также блюдо называется сочиво, иногда коливо. Блюдо не простое — ритуальное. Его готовят на поминки, а также ставят на стол в Рождественский и в Крещенский сочельник. Иногда кутью готовят перед Старым Новым годом. Так как блюдо ритуальное, то готовить его в другие дни, кроме строго оговоренных, — плохая примета. Также как и блины, считаются поминальным блюдом: настоящие тонкие блины, круглые, размером с тарелку, делаются только на Масленицу и для поминок...

Кутья – это зерновая каша, которая всегда была на рождественском столе у славян. С нее семьи начинали трапезу в Святой вечер. Как сообщили в волгоградском Роспотребнадзоре, кутью раньше подавали и на Рождество, и в Родительскую субботу, и в Крещенский вечер, и в канун Нового года. Классическими ингредиентами рождественской каши являются зерно, мак, орехи и мед. Обычно кутью готовили из цельных зерен пшеницы или ячменя. Единого рецепта нет, способ приготовления варьируется в зависимости от региона и предпочтений готовящего...