Буженина — главный друг новогоднего кулинара. Её главный козырь в том, что все приготовления заканчиваются за день до праздника, освобождая вам 31 декабря время и плиту. Это красивое, сытное и очень ароматное блюдо, которое гарантированно станет центром мясной тарелки. Хитрости и этапы приготовления 1. Выбор мяса: Берите свиную шейку — она сочная и прощает небольшие погрешности. Или корейку на кости — для эффектной подачи. Хороша и лопатка. 2. Маринад = Вкус: Основа — соль, перец, чеснок...