В каждой семье свои традиции Новогоднего застолья. В моей семье Новогодний стол без пельменей, холодца, гуся или утки и традиционного необычного салата из сырой моркови просто немыслим. Всё остальное — салаты и закуски, десерты и фрукты могут быть каждый год разными. Пельмени на столе — сибирская традиция, родом из моего детства. Ну что вам рассказать про сибирские пельмени? Жить или выжить без них было просто невозможно. Мы лепили их тысячами, замораживали, и просто никогда не думали о том, что вдруг есть будет нечего...

У меня в семье была традиция - перед Новым годом лепить пельмени. Это блюдо объединяет всю семью за общим делом: мама готовит тесто и начинку, братик раскатывает кругляши, а мы с папой лепим. Оказывается, пельмени считаются традиционным новогодним блюдом не только в Китае, но и в Сибири. Правда, начинка здесь не из свинины и говядины, а из лося! Небезызвестный ресторан-музей «Чум» пригласил меня на мастер-класс по лепке сибирских пельменей. Я посещаю этот ресторан по особым случаям и каждый раз получаю настоящее гастрономическое удовольствие...