Итальянская кухня известна всему миру своими гастрономическими шедеврами, и среди них особенно выделяется панеттоне — высокий, пышный кекс с изюмом, цукатами и тонким ароматом ванили. Этот воздушный десерт давно стал символом Рождества и Нового года не только в Италии, но и во многих других странах. В супермаркетах он появляется уже в ноябре, а домашние хозяйки, стремясь сохранить традиции, начинают готовить его задолго до праздников. Но откуда родом панеттоне, и почему он стал таким популярным?...

Панеттоне – это один из самых известных итальянских праздничных куличей, который традиционно готовят на Рождество и Пасху. Этот воздушный, ароматный хлеб с цукатами и изюмом обладает мягкой текстурой и богатым вкусом. Готовится он на опаре и требует длительной ферментации, но результат стоит затраченных усилий. Сложность приготовления средняя – требует терпения и времени. Время приготовления Подготовка ингредиентов – 30 минут Подготовка теста и расстойка – 10–12 часов Выпекание – 40–50 минут Общее время: 12–14 часов (включая расстойку)...