Дадим советы как быстро организовать праздничный и вкусный стол с фуршетными блюдами и не только. Новый год уже давно перестал быть исключительно семейным праздником. Волшебство и магия аромата мандаринов и хвои стали неизменной традицией зимних корпоративов. А знакомое всем Оливье, утка с яблоками, имбирные пряники отошли на второй план, уступив место ресторанным блюдам. Тенденция, заказать праздничные блюда с доставкой в офис, стала удобной для самых заядлых трудоголиков, которые не готовы отвлекаться от важных проектов для приготовления пищи...

Курсовая работа посвящена изучению кулинарных традиций празднования Рождества и их практической реализации при создании тематического меню для бара «NewsPub». В работе рассматриваются история и обычаи праздничного стола, анализируются различия в католической и православной культурах, а также принципы составления меню для предприятий общественного питания. Основное внимание уделено практической части, в рамках которой были разработаны три оригинальных блюда: салат «Рождественская звезда», горячее блюдо «Рождественская утка с яблоками» и десерт «Парфе «Ночь на Рождество»...