В новогоднюю ночь можно съесть и классические салаты, но если хочется более здоровой пищи, то салаты «селедка под шубой», оливье и «мимоза» можно «облегчить». Об этом aif.ru рассказала врач диетолог-нутрициолог София Кованова. В «мимозе» и «селедке под шубой» картофель можно заменить на цветную капусту, предварительно отварив и размяв вилкой. Майонез можно сделать самостоятельно при помощи оливкового масла и желтка яйца. «Рыбу возьмите свежую, а не слабосоленую. Морковь отварную и свеклу оставляем...

Они заменят привычный майонез. Специалист отметила, что растительные масла полезны для здоровья. Дело в том, что их основу составляют триглицериды, в состав которых входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты...