С помощью кондитерских витрин удается красиво презентовать продукцию и обеспечивать нужные условия хранения. Область применения такого оборудования Холодильная техника используется для хранения и экспозиции продукции разного типа: тортов, зефиров, конфет, кремов, пирожных, выпечки, муссов, десертов из шоколада и пр. Всё очень вкусно, но, чтобы продукция оставалась дольше такой же вкусной, нужны специальные условия хранения. Как правило десерты и сладости имеют малый срок хранения. Даже если пирожное...

Кондитерские витрины играют как эстетическую роль, так и выступают, как холодильник для десертов и выпечки. В первую очередь соблюдайте правило загрузки витрин – воздух должен свободно циркулировать. Необходимо руководствоваться площадью заведения и его концепцией. Для кондитерских и кулинарных изделий рекомендуются невысокие, горизонтальные витрины с охлаждением от 1 °С до 5 °С. Потребитель выбирает глазами, особенно это касается сладостей. Также кондитерская витрина должна отвечать современным требованиям в дизайне...