Всем нам с детства известен классический перечень новогодних блюд, без которых не обходится практически ни один стол в России. Но не стоит забывать о том, что Россия многонациональна, и каждая из проживающих в ней народностей имеет свои собственные традиции, свою кухню, ну и, конечно же, собственные необычные блюда. Сегодня мы приоткроем секреты народных застолий и поговорим о блюдах, которыми вы можете разнообразить новогодний праздник. В Удмуртии традиционным новогодним блюдом являются перепечи - корзиночки из теста, запекаемые в духовке...

В России проживает более 180 народностей. И у каждого народа есть свои традиции. Из книги «Страшный, таинственный, разный Новый год» мы узнали об интересных новогодних обычаях. Кроме того, открыли для себя оригинальные названия главного праздника в году. Чукотский Пэгытти и кровяные узоры Чукчи — коренной народ полуострова Чукотки. Новый год они называют Пэгытти — в честь созвездия Орла, которое состоит из звезд Альтаир и Тараред и приносит свет Нового года. Чтобы расположить к себе добрых духов, чукчи, которые ведут кочевой образ жизни, совершают жертвоприношение...

О том, что Россия — многонациональная страна, мы все вроде знаем, но редко задумываемся: что это значит на практике? Новогодний стол — одно из ярчайших воплощений наших различий: хотя кажется, что оливье и селедка под шубой объединили все постсоветское пространство, национальные традиции никуда не делись. Корреспонденты «МК» по всей России опросили хозяек: что будут готовить к Новому году татары, калмыки, марийцы и многие другие? Когда речь заходит о традиционных советских новогодних блюдах, чаще всего имеют в виду традиции крупных городов-миллионников, живущих в постоянной спешке...

Тридцать первого декабря мы готовим праздничный стол, за которым встретим Новый год под бой курантов. А как встречают праздник жители других российских регионов? Что за блюда готовят, какие традиции соблюдают? Очень интересно. В современном Татарстане Новый год с 31 декабря на 1 января принято встречать в кругу семьи. К ребятам приходят татарский Дед Мороз – Кыш Бабай, и его дочка Кар Кызы, и вручают подарки. Потом, вечером, когда соберется вся семья, начинается веселая подготовка к празднику. Одни блюда уже готовы, другие, те, что нужно подавать горячими, готовятся...