Праздничный ужин имеет не только вкусовую, но и экологическую "нагрузку". Приготовление классического салата Оливье для новогоднего стола может стать причиной выброса в атмосферу почти половины килограмма углекислого газа (CO₂). К такому выводу пришла аналитик лаборатории анализа лучших международных практик Института экономической политики им. Е.Т. Гайдара Мария Гирич. Согласно её расчетам, основанным на стандартных бытовых практиках, процесс варки необходимых ингредиентов — картофеля, моркови и яиц — занимает около 50 минут работы газовых конфорок...