Как салат оливье является неприменным атрибутом новогоднего стола во многих российских семьях, так zampone (дзампоне) должен быть на столе итальянцев, начиная с Рождества (25 декабря) до дня Богоявления или по-итальянски Бефаны (6 января). Конечно, еще рано писать о праздничном Рождественском блюде, но поскольку упомянула его в публикации о итальянских суевериях, расскажу, что это такое. Дзампо́не или фаршированные свиные ножки-блюдо старинное. Выглядят они необычно, потому что готовятся и подаются на стол вместе с копытцами...

Секреты картины "Перепись в Вифлееме" Питера Брейгеля Старшего.