Давно уже хотела попробовать испечь традиционный немецкий рождественский кекс «Штоллен», а тут как раз и рецепт на глаза попался. Обычно «Штоллен»  пекут заранее – за 3-4 недели. Считается, что вкус такого «выдержанного» кекса со временем становится только лучше. Ингредиенты: Для опары: 100 мл. цельного молока, 25 гр. дрожжей, 110 гр. муки, Для теста: 150 гр. размягченного сливочного масла, 230 гр. муки, 45 гр. сахара, цедра 1/2 апельсина, цедра 1/2 лимона, 1 ч. л. соли, 230 гр. изюма, 50 гр. миндаля, 30 гр...

Очень давно поглядывала на этот кекс, но никогда ещё его не пробовала. Хотела сама его испечь. Чем больше читала про этот кекс и чем больше находила рецептов, тем яснее понимала, что я его не испеку. Рецептура не сложная, но много нюансов. Вымачивать орехи и сухофрукты в тёмном роме. Месить тесто. Поэтому решила : "Покупаю!" Виды кексов Штоллены бывают разных видов: с марципаном, с миндалём, с изюмом, с большим количеством масла, с яблоками, с орехами, с красным вином, с шоколадом, а сверху обязательно толстый слой сахарной пудры...