Штоллен – что-то типа рождественского кекса с сухофруктами и орехами. Сегодня готовим нетрадиционный вариант – с творогом. Он очень вкусный и простой, что тоже не мало важно. Во всем мире существует довольно много видов рождественской выпечки. В Германии популярен штоллен. Рецепт классического штоллена я уже выкладывала на сайте. В этом году хочу поделиться не традиционным, но более простым и быстрым рецептом – творожным штолленом. Смотрите мое видео приготовления и пошаговые фото. Что вам потребуется...

Давно уже хотела попробовать испечь традиционный немецкий рождественский кекс «Штоллен», а тут как раз и рецепт на глаза попался. Обычно «Штоллен»  пекут заранее – за 3-4 недели. Считается, что вкус такого «выдержанного» кекса со временем становится только лучше. Ингредиенты: Для опары: 100 мл. цельного молока, 25 гр. дрожжей, 110 гр. муки, Для теста: 150 гр. размягченного сливочного масла, 230 гр. муки, 45 гр. сахара, цедра 1/2 апельсина, цедра 1/2 лимона, 1 ч. л. соли, 230 гр. изюма, 50 гр. миндаля, 30 гр...

Штоллен - традиционная рождественская выпечка родом из Германии. Выпекаются такие кексы аж за месяц до Рождества! Потому что чем дольше штоллен “вызревает”, тем вкуснее становится. Можно и подождать:) Самые нетерпеливые съедают кекс сразу. Можете себе это позволить! Мука 275 г Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 100 г Ванильный сахар 0,5 ч.л Творог 9% 100 г Сливочное масло 100 г Яйцо 1 шт Лимон 0,5 шт Изюм 125 г Клюква сушеная 100 г Цукаты микс 100 г Ром 50 мл для сахарной корочки Сливочное масло 35 г Сахарная пудра 100 г Время приготовления 1,5 ч...