На мой взгляд, мини-торты в Новый год – это возможность заработать и расширить клиентскую базу. Многие встречают праздник в семейном кругу на 4-6 человек. Им не нужен большой торт с индивидуальным дизайном. Вы можете предложить заказчику типовые торты весом 500-1000 г. ПРИМЕР ПРЕДЛОЖЕНИЯ ЗАКАЗЧИКУ: «К заказу доступны: 5 тортов весом 700 г на 4-5 порций. Цена – 1100 руб. (например) 5 тортов весом 1000 г на 6-7 порций. Цена 1500 руб. (например) Шоколадный бисквит, солёная карамель, жареный арахис и сливочно-творожный сыр...

Во время приготовления бисквитного торта «Мишка» на день рождения моей дочки у меня оставалось лишнее тесто. А в запасе у меня были ещё небольшие формочки-звёздочки для выпечки. И тут мне пришла в голову идея сделать бисквитную елку. Итак, исполняется впервые – мини-торт «Елка». Может моей елочке не хватает немного изящества. Но это была чистой воды импровизация. Пришлось и над названием подумать. Для торта моё творение слишком мало, для пирожного – слишком велико. В итоге назвала его мини-торт...