Мясные блюда — это сердце любого праздничного стола 🍖✨. Я собрала для вас лучшие рецепты: от сочных котлет с маслом внутри до румяного гуся с яблоками и нежных рулетиков с грибами. Эти блюда порадуют гостей, украсят застолье и подарят особое ощущение домашнего уюта. 🌿 Мясные блюда всегда занимают особое место на праздничном столе. Они собирают вокруг себя семью и друзей, создают атмосферу уюта и праздника. От ароматного жаркого в горшочках до сочной котлеты с маслом внутри, от румяного гуся до...

Для запекания одним куском подходят объемные, мягкие части туши с жирком. У баранины это лопатка, корейка или нога, у говядины – вырезка, толстый и тонкий край, у свинины – шея, окорок или вырезка. Более мягкие части – это те, которые находятся в меньшем движении при жизни животного, например спина. Они всегда будут мягче остальных. Судить о мягкости разных отрубов помогает правило «снизу вверх». Чем ближе к земле часть туши, тем она жестче, и наоборот. Исключение – шея коровы и барана или коровий хвост...