Красная икра на столе работает как эликсир роскоши, изобилия и удачи. Перед деликатесом на кусочке свежайшего хлеба с маслом и бокалом холодного игристого не устоит ни один гурман. Как не испортить магию момента и найти идеальную красную икру, какие признаки укажут на подделку или неликвид — об этом «РБК Вино» рассказали шеф-повар ресторана «Рыба Мечты» Александр Селезнев и шеф-повар ресторана Atlantica Bistro Илья Леонов Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино» Идеальная красная икра должна быть целой, без мятого зерна...