Новогодняя курочка Конфи. Очень бюджетно!
23,4K просмотров · 10 месяцев назад
Изысканные пирожные "шу": не путать с профитролями
Вы уже готовитесь к новогодним праздникам? И думали, что будет на десерт? Хочу предложить симпатичные пирожные от парижского мастера Филиппе Контичини. Мы с вами уже сделали несколько десертов из его знаменитой книги Sensations, а на сегодня я выбрал изумительные “Chouquettes, crème fondante à la vanille” - маленькие заварные пирожные шу с тающим ванильным кремом фондан. Иногда можно слышать мнение, что только истинный гурман и знаток высокой кулинарии способен отличить изысканный Шу от эклеров и профитролей...
Ферма Игоря Павленко: Подготовка к новогодним поставкам. К терринам фуа-гра дополнительно приходят запросы на ножки конфи и риетты из утки. Новогодние и рождественские заказы в среднем 50-80 банок на каждый вид продукции только по одной заявке. ------------------------------------— ФУА-ГРА Центр | Обучение гаважу (откорм уток/гусей на фуа-гра) с рамным оборудованием серии АГР. WhatsApp: +7 (917) 987-10-95 Отправить запрос на оборудование. Cайт: foiegras-centre.ru #Фуаграцентр, #Фуагра, #гаваж, #аппаратгаважа, #машинагаважа, #обучениегаважу, #клеткидлягаважа, #паштеты, #кулинарнаяшкола