Сырники — это блюдо, которое всем нам знакомо с детства. Сырники нам когда-то готовили мамы и бабушки, нам подавали сырники в детском саду и школе и казалось бы, мы знаем об этом блюде все. И, тем не менее, далеко не у каждой хозяйки получаются по-настоящему вкусные и красивые сырники...

Секреты приготовления пышных сырников. 1. Запомните, что для сырников необходим только свежий творог примерно 18% жирности. Лучше брать домашний, т. к. в составе магазинного творога обычно содержится порошковое молоко и растительные жиры. Да и обезжиренный творог сделает сырники сухими. 2. Для получения пушистых сырников творог нужно протереть через сито, тогда тесто станет однорожным. 3. Как правило, в сырники добавляется мука. Мы же предлагаем частично заменить ее манкой. Также добавьте в тесто немного крахмала...