Крутится матушка-Земля, и не знает, что люди определили ей особый праздник - переход в Новый год. Жило человечество со времён эволюции голодно, и, честно сказать, вся история человечества - это про покушать. Наверно, поэтому всё важное сопровождается активным поеданием того, что историей, технологиями, местной природой и традициями светскими и религиозными назначено самым вкусным. Ну, или - дОлжным. Сборник советов "Беседы о домашнем хозяйстве" 1959 года (Издательство "Молодая гвардия") предлагает пять варианты Новогоднего ужина из двух горячих блюд и закусок...

У меня есть старая, почти раритетная книга «Праздничный стол» Л. Лемкуля, изданная в далёком 1994 году. Листая её пожелтевшие страницы, я постоянно нахожу для себя что-то очень уютное. Например, два простых рецепта десертов, которые идеально подходят для домашнего чаепития. Это освежающий компот из свежих фруктов с дыней и нежный, «бабушкин» яблочный кисель с молоком. Казалось бы, что тут сложного? Но в этих рецептах есть свои маленькие хитрости. Дыня, например, добавляется в самый последний момент, чтобы она не разварилась...