Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами готовится за три недели до Рождества! Ведь все эти недели он пропитывается ромом и вызревает, чтобы раскрыть весь свой аромат именно к Празднику! Итак начинаем! 1️⃣ Для начинки заранее готовим смесь из сухофруктов и цукатов: ✅ изюм черный - 200 г ✅ изюм белый - 200 г ✅ курага - 200 г ✅ чернослив - 200 г ✅ вишня - 200 г ✅ клюква - 200 г ✅ цукаты цитрусовых (или любые другие с кислинкой: манго, дыня, киви и т.д.) - 300 г. 🔺Общий вес сухофруктов и цукатов - 1,5 кг...

Рождественский кекс - это очень ароматная и вкусная выпечка из большого количества сухофруктов, орехов, цукатов и пряностей. По традиции их готовят за несколько недель до Рождества. Такая выпечка - как хорошее вино, чем дольше она лежит и ожидает своего часа, тем лучше по вкусу становится. Если говорить про историю, то родоначальником кекса был пирог, который готовили из каши, орехов и изюма (что-то похожее на кутью). Время шло и рецепт видоизменялся, приобретя новые компоненты и особенности. Появилась традиция вымачивать сухофрукты, цукаты и цедру в роме, коньяке или в других крепких напитках...