Издавна хлеб признан знаком божьей благодати, воплощением благополучия и достатка. Выбросить кусок хлеба считалось большим грехом. К сожалению, трепетное отношение к этому продукту в наши дни не сохранилось. А жаль. Наши современники смотрят на хлеб как на привычный продукт питания. Но актуальным осталось желание сохранить выпечку в свежем виде как можно дольше. Статья ознакомительного характера. Консультируйтесь со специалистом/врачом перед применением рекомендаций! Сроки хранения и добавки Государственными стандартами установлено, что наиболее скоропортящийся продукт - белый хлеб...

Как долго можно хранить в домашних условиях (хлеб/штоллен/сдобу и др.)? Давайте разбираться вместе! Порча пищевых продуктов может происходить в результате трёх процессов: 1. Под действием микроорганизмов. Например: прокисание молока под действием молочнокислых и других видов бактерий и дрожжей, порча овощей и фруктов под действием плесневых и дрожжеподобных грибов, порча мяса под действием гнислостных и других бактерий, плесеней, дрожжей, актиномицетов и др. 2. В результате химических реакций в продукте...