Хлеб — всему голова. Там и рай, где хлеба край. Худ обед, когда хлеба нет. Хлеба ни куска — везде тоска. О хлебе сложено много пословиц и поговорок. Сейчас мы относимся к хлебу как к обычному продукту питания, без священного трепета, но сохранение его в свежем виде по-прежнему актуально. Так что же делать, чтобы выпечка как можно дольше оставалась мягкой и вкусной? Традиции старины Наши предки считали хлеб воплощением божьей благодати, выбрасывать его считалось грехом. Хранили его в сухом и прохладном месте, в сенях или на улице, а летом — в погребе, потому что пекли сразу помногу...

На сегодняшний день полки российских супермаркетов пестрят удивительными предложениями: хлеб, способный оставаться свежим целых двенадцать месяцев! Еще недавно подобное казалось фантастикой, ведь традиционный хлеб быстро черствеет и теряет вкусовые качества. Но современные производители нашли эффективные методы продления жизни своей продукции.   Однако далеко не каждый потребитель задумывается о том, какую цену приходится платить за такую долговечность. Эксперты предупреждают о ряде рисков,...