История, утомительная во всех отношениях. Но несмотря на острый приступ лени, я успела сделать «долгий рождественский кекс». Пусть не к католическому Рождеству, но к православному, можно будет достать «созревшее» рождественское блюдо и со страшной силой себя похвалить. Если лень — это стихия, то человек определенно бывает иногда сильнее стихии. Рецепт, естественно, не мой, я вообще не помню, откуда он прибыл, есть смутное подозрение, что из туманного Альбиона. У меня рецепт всегда немного варьировался...

Рождество – главный праздник в христианском мире, к нему готовятся заранее, собирая в закрома ингредиенты, которые в давние времена были на вес золота: сушеные и вяленые фрукты, засахаренные корочки цитрусовых, заморские специи, орехи...

Такие кексы, начиненные алкоголем и сухофруктами, от продолжительного хранения становятся только ароматнее, вкуснее и мягче. Если вы пока еще не испекли рождественский кекс – самое время это сделать. К 7 января он как раз достигнет нужной кондиции. Потребуется: 🙂 Чернослив, изюм, курага, финики, сушеная вишня/клюква – по 200 г 🙂 Цедра от 3-4 лимонов 🙂 Коньяк – 250 мл 🙂 Ром – 150 мл 🙂 Сахар – 150 г 🙂 Яйцо куриное – 4 шт 🙂 Мука пшеничная – 200 г 🙂 Горький шоколад – 125 г 🙂 Молочный шоколад...

Традиционные рождественские кексы пекутся за несколько месяцев до праздника, но существуют рецепты, по которым можно приготовить такую же ароматную выпечку буквально накануне Рождества или Нового года...