Рождественский кекс (часто его называют английским «Christmas cake» или немецким «Штоллен») — это ароматная, насыщенная сухофруктами выпечка, которая создает неповторимую праздничную атмосферу. Вот классический рецепт влажного, душистого кекса, который можно приготовить заранее. Этот кекс становится только лучше со временем, если дать ему «созреть», поэтому идеально приготовить его за 2-4 недели до Рождества. Ингредиенты: Для фруктовой смеси (замачивание):...

Вот и снова на пороге самый долгожданный, самый светлый праздник — Рождество. Запах хвои, мерцание свечей, ожидание чуда… А на столе — особое угощение. Не пироги, не калачи, а именно кексы — плотные, ароматные, щедрые, как русская душа. Они хранят тепло домашнего очага и секреты, передаваемые из поколения в поколение. Я много лет собирал эти рецепты — в старых тетрадках моей бабушки, у жительниц северных деревень, у потомков московских купцов. Каждый кекс — это история. И сегодня я поделюсь с вами этими драгоценными знаниями...