Я думала, что нашу семью уже нельзя удивить новым рецептом скумбрии, но это, конечно же, не так! Тем более,что скумбрию мы очень любим. Вся фишка в маринаде. На первый взгляд в нем нет ничего необычного, но вкус рыбы раскрывается невероятно. Скумбрия — беспроигрышный вариант на ужин или праздничный стол. Нет мелких костей, всегда получается нежной и сочной. Можно подать с любым гарниром или просто овощным салатом. Давайте приготовим вместе: У скумбрии удаляем все внутренности, хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем...

Чтобы это блюдо правда стало хитом, для начала надо купить правильную рыбу. Тушка свежей скумбрии имеет радужный оттенок, она упругая и плотная. Глаза должны быть светлыми и выпуклыми. Затем требуется следовать следующей схеме приготовления блюда. Технология приготовления Шаг 1. Потрошим промытую и высушенную скумбрию, выбираем из нее все кости, начиная от головы. Для этого осторожно перерезаем позвоночник у жабр (жабры тоже потом не забудьте удалить) и затем осторожно вынимаем его вместе с грудными костями до хвоста; у хвоста перерезаем...