Существуют сотни сортов трав и специй, они поступают из сельскохозяйственного производства или собираются в дикой природе. Они могут быть получены из луковиц (чеснок, имбирь), цветы (шафран), листья (лавр), фрукты (перец, укроп), семена (кориандр) или кору (корицу). Незаменим для приправы и вкусовых блюд, они улучшают ароматы и трансформируют их. Быстрый тур по различным травам и специям, которые особенно подходят для мяса: Чеснок: Мы едим чеснок во всех соусах; это важный элемент кулинарии, известный с самой высокой древности! Он очищает все мясо, мы любим его с ягненком...

Каждая хозяйка знает, что изменить вкус любого блюда, добавить пикантности и аромата, могут пряные травы. Что положить к мясу? Как улучшить вкус рыбы? Или, может вы хотите просто добавить аромат к салату? Все зависит от того, какие пряности добавите к вашему блюду. Как было бы прекрасно вырастить самим такой оптимальный набор приправ, чтобы они всегда были под рукой. Некоторые выращивают, причем даже с большим успехом, их дома, в красивых и удобных цветочных горшках. Но если вы обладатель земельного...

Сегодня в наш арсенал добавим душистые травы. Это стимуляторы пищеварительной системы. Эти травы ещё называют вегетативными. Почему? У меня есть своя версия. Вегетативная нервная система, которая регулирует работу внутренних органов, секретирующих желез, кровеносных и лимфатических сосудов — она же автономная. То есть, никак не зависит от нашей воли, характера, желаний и даже от количества самых нервных связей. Она трудится сама по себе. Делает это очень хорошо до определённого момента, когда «что-то пошло не так, как всегда»...