При подготовке меню для праздника необходимо учитывать несколько основных моментов. Для начала нужно осмыслить бюджет мероприятия. Если бюджет ограничен, то и список продуктов должен быть подобран в соответствии с финансовыми возможностями. Во-вторых, необходимо обязательно учесть предпочтения гостей. Если это близкие вам люди, и вы знаете, что они категорически не едят в силу разных обстоятельств (слабое здоровье, аллергия, религиозные запреты), постарайтесь исключить эти продукты и блюда из праздничного меню, чтобы не смущать гостей и не ставить в неловкое положение. В-третьих, обязательно продумайте этапы подачи и трудозатраты на приготовление разных блюд...

Пять лет назад мой старший сын решил жениться. Средств на большую свадьбу у нас не было, поэтому решили отпраздновать это знаменательное событие дома и только для своих (своих не много, не мало -50 человек). Первые несколько дней я пребывала в полном недоумении, с чего же начать? Потом, немного успокоившись, решила обратиться к интернету. Информации много, но вся разная. И кое что выудив с разных сайтов, и собрав воедино начала как говориться, "танцевать от печки". И сегодня хочу с вами поделиться, пусть небольшим, опытом...